Moin!
Du kannst auch kein gemoutetes device formatieren.
Du must heraus bekommen welche sd* device der Stick ist.
Dann den Stick unmounten und erst dann wird das Erstellen des Dateisystems funktionieren.
Sind auf dem Stick Daten die Du noch brauchst?
Wenn nicht und Du sicher weisst welches sd* device Dein Stick ist, gibt es noch fdisk damit kann man auch Partitionen entfernen und erstellen.
Allerdings sollten Linux oder OSX auch Möglichkeiten haben sauber zu Partitionieren.
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